Học nấu ăn 365

Hướng dẫn làm một số món từ salad cho ngày nắng nóng

<h2 class="detail-sapo fl mgt10" style="border: medium none; color: #666666; float: left; font-size: 12pt; list-style: none outside none; margin: 10px 0px 0px; padding: 0px;">
Chỉ cần 5 phút là bạn có thể làm xong món salad phô mai hoặc trộn với thịt ba chỉ xông khói, thịt nguội. Món ăn với nguyên liệu chủ yếu là rau rất có lợi cho sức khỏe.</h2>
<br /><br />Salad phô mai<br /><br /><b>Nguyên liệu:</b><br />- Phô mai feta: 100 g<br />- Ôliu xanh, đen: mỗi loại 4 trái<br />- Cà chua bi: 5 trái<br />- Ớt chuông: 1 trái<br />- Hành tây: ½ củ<br />- Xà lách dún: 50 g<br />- Xà lách tím : 2 lá<br />- Hành tím: 1 muỗng<br />- Gia vị: Dầu, giấm, tiêu, đường<br /><br /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEij0Nq0jZz9-7sbsoXMA7sDDsULuvhpNZOv1jCFOWbPQzibDpaLGZ2XwFFkbW-6KYf2w94h_zUe18ymJzbSnCQ5-pPnBqZnT9x0B0xzngRoK0zNSJ_wGlqg9nvIshA3CctAkTEFILYhnwnu6GxyM084RSnUlBIijAZa31fwk3Z9dRpDq8LqH7x9=" /><br /><br />Salad phô mai.<br /><br /><div>
<b>Cách làm:</b></div>
<div>
- Phô mai cắt hạt lựu, ôliu cắt lát tròn, cà chua chẻ làm 4, ớt chuông thái sợi, hành tây thái sợi, xà lách dún cắt khúc.<br />- Làm dầu giấm: Trộn đều dầu ôliu 1 muỗng, giấm 1 muỗng, đường 1 muỗng, tiêu ½ muỗng với hành tím.<br />Khi ăn cho dầu giấm vào trộn đều với salad.<br />Salad thịt ba chỉ xông khói</div>
<div>
<br /><b>Nguyên liệu:</b><br />- Thịt ba chỉ xông khói (bacon ): 1 gói<br />- Cà chua: 1 trái<br />- Dưa leo: 1 trái<br />- Bánh mì sandwich: 2 lát<br />- Ôliu xanh: 4 trái<br />- Ôliu đen: 2 trái<br />- Trứng gà: 2 quả<br />- Gia vị: Giấm, dầu ăn, muối, tiêu, dầu olive, đường, sốt Mayonnaise, ngò tây, sữa chua.<br /><br /><br /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjKjcxVZ4um-JCIGFSQjiu2LB3DQw7TgtKcCMy7nELQmNIJp9EGe9OJwtV4WDhuSshT7V-A-ExKN160uI4vbuDw57Q-hPKvEYGTax9dDCYj-CeeQFRL10vV8tG8VeZcR-0TMT4g4gkElWd3gWfEdVT0XcAvVY0XVEs4j2ZZPx3JFQFcIduCbJfs=" /><br /><br />Salad thịt ba chỉ xông khói.<br /><br /><b>Cách làm:</b><br /><br />- Thịt ba chỉ đút lò cho vàng, dậy mùi thơm, thái sợi. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Dưa leo bỏ hạt, cắt hạt lựu. Trái ôliu thái lát tròn, bánh mì cắt hạt lựu chiên giòn. Trứng gà luộc chín cắt lát. Sốt dầu giấm trộn cùng với các nguyên liệu. Nêm nếm chút muối tiêu cho vừa ăn.<br /></div>
<div>
- Làm sốt: Mayonnaise 1 muỗng, sữa chua 1 muỗng, tiêu ½ m, ngò tây cắt nhỏ 1 muỗng đánh đều ăn kèm với salad.<br /><br /><b>Salad thịt nguội</b><br /><br /><b>Nguyên liệu:</b><br /><br />- Jambon: 200 g<br />- Hạt dẻ: 100 g<br />- Dưa leo: 100 g<br />- Cà chua: 100 g<br />- Ớt Đà Lạt: 100 g<br />- Gia vị: Giấm, đường, muối, dầu ôliu, tiêu.<br /><br /><br /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjDgyA4JN8w3UTV9VyVCD1vrDyrkRID5Mc9ZuGGVkPWPV0rMXXzYmPwBpStNIuujofZr0Sw1DOiqNWHvdkef_E87yXlF1WYexvfyB0ncJYCo2uFmXBfvlNkyMlgig6OjSm3ItcfhLcz1VlvAR_BXtbmNiizTGJ1Mcjn3qlGjuIgbslSaT9eDKMh=" /><br /><br /><br />  Salad thịt nguội.<br /></div>
<div>
<b>Cách làm:</b><br /><br />Jambon thái sợi, dưa leo bỏ ruột thái sợi, ớt Đà Lạt thái sợi, cà chua bỏ hạt thái sợi.<br />Dầu giấm: Giấm 1 muỗng, đường 1 muỗng, tỏi ½ muỗng + dầu ô liu 1 muỗng, tiêu ½ muỗng. Trộn chung các nguyên liệu lại với nhau tan đều. Khi ăn rưới lên salad. Rắc hạt dẻ lên mặt.<br /><br /><div style="text-align: right;">
Theo VnExpress</div>
</div>

Hướng dẫn làm một số món từ salad cho ngày nắng nóng

Chỉ cần 5 phút là bạn có thể làm xong món salad phô mai hoặc trộn với thịt ba chỉ xông khói, thịt nguội. Món ăn với nguyên liệu chủ yếu là ...

9:52 PM

Bánh tằm cà mau, món ăn đặc sản

<div>
Cà Mau không chỉ nức tiếng với nghề dệt chiếu đã đi vào câu vọng cổ, mà còn thu hút bởi món bánh tằm xíu mại hay cà ri, vừa lạ vừa ngon.</div>
<div id="left_calculator" style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 12px; margin: 0px; padding: 0px;">
<div>
<div class="Normal" style="line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
Nếu có dịp ghé vào Cà Mau, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn đặc sản của vùng đất cực Nam của Tổ quốc. Chỉ cần một lần thử món bánh tầm xíu mại thơm cay hay đĩa bánh hấp điểm tâm buổi sáng cũng để bạn nhung nhớ khôn nguôi về mảnh đất này.</div>
<div>
Bánh tằm hay còn gọi bánh tầm, cầu kỳ từ khâu làm bột đến chế biến nước sốt và xíu mại. Sợi bánh tằm nhìn giống sợi bún bò hay bánh canh nhưng lớn hơn một chút và khác về chất liệu. Để làm nên sợi bánh thơm ngon người Cà Mau lấy gạo xay thành bột, rồi hòa với nước mà đem hồ trên lửa liu riu. Khi hồ đã nguội thì rắc bột khô trên cái mâm lớn và se thành từng sợi. Những sợi bánh trắng mập mạp trên mâm như những chú tằm nằm ngủ sẽ được đem vào xửng hấp chín.</div>
<table><tbody>
<tr><td><img alt="banh-tam-6098-1386319732.jpg" data-natural-="" data-pwidth="480" src="http://c0.f33.img.vnecdn.net/2013/12/06/banh-tam-6098-1386319732.jpg" /></td></tr>
<tr><td><div>
Bánh tằm, món ngon dân dã ở Cà Mau.</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="Normal" style="line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
Nước sốt bánh tằm cũng rất đặc biệt, cay và thơm mùi cà ri, và luôn được đun riu riu trên bếp cho nóng. Món bánh tằm được chuộng nhất xứ phải kể đến là xíu mại, thường dùng cá hoặc thịt bằm nhuyễn, ướp gia vị thật vừa miệng rồi hấp qua. Khi ăn cho bánh tằm ra đĩa, đặc biệt sợi bánh gỡ riêng, không dính bết vào nhau, sau đó cho rau sống và xíu mại lên trên, người bán lấy muỗng chan nước sốt cà ri nóng lên làm bánh thấm vị cay thơm. Bánh tằm ngon nhất khi ăn kèm rau giá đậu xanh, ngò, xà lách, vắt thêm chút tắc thơm giúp đĩa bánh có vị thơm bùi.</div>
<div class="Normal" style="line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
Dạo một vòng Cà Mau sẽ thấy bánh tằm xuất hiện khiêm tốn ở các quán nhỏ hè phố thay vì trong các thực đơn nhà hàng. Món ăn này dân dã chân chất nhưng lại có sức thu hút đặc biệt ngang tầm một thứ đặc sản độc đáo.</div>
<div class="Normal" style="line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
Nơi có hàng ăn đông khách nhất có thể kể đến là quán bánh tằm trên đường Lê Lợi, đường Nguyễn Hữu Lễ phường 2 hay quán ăn sáng ở đường Quang Trung, đường Lưu Tấn Tài ở phường 5, thành phố Cà Mau… Nếu may mắn bạn sẽ được “thổ địa” chỉ đến một quán ăn rất có cá tính chỉ chuyên bán bánh tằm cà ri cay gà nằm trong con hẻm khuất nhưng rất chiều ý thực khách.</div>
<div class="Normal" style="line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
Quán nhỏ nhưng món bánh tằm ngon và vị nước sốt cay xè thiệt đúng điệu. Bạn có thể đến gõ cửa bất cứ lúc nào chủ quán cũng niềm nở phục vụ bánh tằm cho bạn. Miếng ăn ngon thì được nhớ rất lâu, nên dù có đi xa thì thực khách vẫn cất công tìm tới.</div>
<div class="Normal" style="line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
Bánh tằm bình dị như tình người vùng miền sông nước, chẳng cần quán lớn, biển hiệu phô trương mà cứ níu bước chân người.</div>
<div class="Normal" style="line-height: 18px; margin-bottom: 1em; padding: 0px; text-align: right;">
<em style="margin: 0px; padding: 0px;">Bài và ảnh:</em> <strong style="margin: 0px; padding: 0px;">Khánh Ly</strong></div>
</div>
</div>

Bánh tằm cà mau, món ăn đặc sản

Cà Mau không chỉ nức tiếng với nghề dệt chiếu đã đi vào câu vọng cổ, mà còn thu hút bởi món bánh tằm xíu mại hay cà ri, vừa lạ vừa ngon. ...

8:00 AM

Hướng dẫn làm gỏi đu đủ lỗ tai heo hấp dẫn

<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px;"><b>Đu đủ ương, vàng điểm vài sợi cà rốt với màu đỏ của ớt, màu trắng giòn giòn tai heo, xanh xanh rau răm khiến món nộm này cực rất ngon và hấp dẫn.</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ehKxpwJLCQKlT6n_gYhpJg4yrY5TGhTRWaeyVHtLP9vXXT3DSE_Pc7K7ouZ2vLJjjJifntjI0F4z04i4iGmb3lyE3p42v3-Un9h22cH6y-GwIGHRAHO0npk4UutEU8mF6q0pN6O4iTs/s320/21386_482278045196274_1049417244_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ehKxpwJLCQKlT6n_gYhpJg4yrY5TGhTRWaeyVHtLP9vXXT3DSE_Pc7K7ouZ2vLJjjJifntjI0F4z04i4iGmb3lyE3p42v3-Un9h22cH6y-GwIGHRAHO0npk4UutEU8mF6q0pN6O4iTs/s320/21386_482278045196274_1049417244_n.jpg" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
<strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">Nguyên liệu:</em></strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Đu đủ: 1 quả ( đu đủ ương sẽ ngon hơn)<br style="content: ' '; display: block; line-height: 17.472000122070313px; margin-bottom: 10px !important;" />- Cà rốt: 1  củ<br style="content: ' '; display: block; line-height: 17.472000122070313px; margin-bottom: 10px !important;" />- Tai heo: 1-2 cái<br style="content: ' '; display: block; line-height: 17.472000122070313px; margin-bottom: 10px !important;" />- Rau răm: Thái nhỏ<br style="content: ' '; display: block; line-height: 17.472000122070313px; margin-bottom: 10px !important;" />- Súp, mì chính, đường, chanh, tỏi, ớt quả.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
<em style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">Cách làm:</strong></em></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Bào đu đủ và cà rốt thành từng sợi mỏng. Ngâm vào nước với vài viên đá lạnh để <em style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">đu đủ</em>được giòn.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Tai heo rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai heo chín, để ráo nước rồi thái mỏng.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Tỏi, ớt đập dập, thái nhỏ.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Chanh tươi vắt lấy nước cốt bỏ hạt, pha cùng với một ít súp, đường, mì chính rồi thêm tỏi ớt vào (tùy theo độ mặn ngọt cho sao hợp lý với lượng đu đủ).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Đu đủ vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một cái tô to.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Cho rau răm thái nhỏ vào tô đựng đu đủ bào.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Tiếp đến đổ nước pha tỏi ớt vào.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Sau cùng là tai heo.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
- Trộn đều tất cả.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, San-serif; font-size: 13px; line-height: 18.81599998474121px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 0em !important; padding: 0px;">
Cuối cùng, cho gỏi đu đủ tai heo ra đĩa và thưởng thức.</div>

Hướng dẫn làm gỏi đu đủ lỗ tai heo hấp dẫn

Đu đủ ương, vàng điểm vài sợi cà rốt với màu đỏ của ớt, màu trắng giòn giòn tai heo, xanh xanh rau răm khiến món nộm này cực rất ngon và hấp...

12:07 AM

Hướng dẫn làm lòng heo xào dưa chua ngon

<b><span style="color: #666666;">Với món Lòng heo xào dưa chua này bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được. Để làm món này, chị em nên chọn mua loại lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt.</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6TAgpAO6eV8a-4IirDdaWSKhCm4k6FpW5G0Z-Jf-B_Bg-D_n-JALQDnQvFofy6ZpdErPZYmRVqTDMMKVuMKrZzdpo5ZF_xuhG0LC4MgveuysXwfl8QyGzIj2hsCAQbZOFWXCWKXYBTI0/s400/1170883_492248330865912_2063241261_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6TAgpAO6eV8a-4IirDdaWSKhCm4k6FpW5G0Z-Jf-B_Bg-D_n-JALQDnQvFofy6ZpdErPZYmRVqTDMMKVuMKrZzdpo5ZF_xuhG0LC4MgveuysXwfl8QyGzIj2hsCAQbZOFWXCWKXYBTI0/s400/1170883_492248330865912_2063241261_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: #ffffe5; color: #333333; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 21.735000610351563px;">
<span style="line-height: 18px;"><b>Nguyên liệu làm Lòng heo xào dưa:</b></span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Lòng non ngon</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Dưa chua vừa</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Hành hoa, cà chua</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">Với lòng heo xào dưa bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được </span><br /><br /><span style="line-height: 18px;"><b>Cách làm Lòng heo xào dưa:</b></span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Lòng non rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">- Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.</span><br /><br /><span style="line-height: 18px;">Tranh thủ <b>làm món lòng heo xào dưa chua</b> ăn nhanh không phí. Có lẽ đây là một trong những món dân dã nhất, mà ăn thì ngon ơi là ngon!!!</span></div>

Hướng dẫn làm lòng heo xào dưa chua ngon

Với món Lòng heo xào dưa chua này bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được. Để làm món này, chị em nên chọn mua l...

12:03 AM

Hướng dẫn làm lạc xưởng ngon cho ngày tết

<div style="text-align: justify;">
Đây là Cách Làm Lạp Xưởng Ngon Nhất Hiện Nay Cho Ngày Tết - Từ nay tới Tết sẽ post thêm nhiều công thức các món truyền thống ngày Tết, rảnh thì tập làm nhe các bạn! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18xo41QtbSBnEcPQ1NCOHod0NM6QuAsdwIi-Tl5lyID5pab8lYmoejll_2dtY5f9KXhO4ZkmAXXvi17ormhp9ypOMcvqhQbzC08WhOhO4_IIEfRhoPrjHpm4s7b09nCPL-aMJ9BOTmpI/s1600/b738d2e0-78b2-4b82-81ac-8541d6466f3c%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18xo41QtbSBnEcPQ1NCOHod0NM6QuAsdwIi-Tl5lyID5pab8lYmoejll_2dtY5f9KXhO4ZkmAXXvi17ormhp9ypOMcvqhQbzC08WhOhO4_IIEfRhoPrjHpm4s7b09nCPL-aMJ9BOTmpI/s1600/b738d2e0-78b2-4b82-81ac-8541d6466f3c%255B1%255D.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> Nguyên liệu làm lạp xưởng:</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
- 500gr thịt nạc dăm xay hoặc cắt hạt lưu nhỏ </div>
<div style="text-align: justify;">
- 120 gr mỡ heo </div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 gr ruột khô </div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 gr rượu mai quế lộ </div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 gr nước tương ngon

Gia vị </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 muỗng cà phê muối diêm ( 3gr) </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 muỗng muối </div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 gr đường </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ít bột ngọt </div>
<div style="text-align: justify;">
Lạp xưởng là một trong những món ăn thường thấy trong những ngày tết. Làm lạp xưởng cũng không quá khó </div>
<div style="text-align: justify;">
Cách làm lạp xưởng ngon: </div>
<div style="text-align: justify;">
1
- Thịt nạc dăm mua về xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu , cho muối diêm vào trộn đều để thịt ướp khoảng 4 - 5 tiếng ( thịt phải được ướp với muối diêm ít nhất 3 tiếng). Có thể cho thêm vài giọt màu đỏ cho thịt đẹp, mình thì không cho phẩm màu vào vì mình làm bằng thịt tươi để nguyên màu thịt tự nhiên đẹp lắm

- Mỡ heo cắt hạt lựu cho 30 gr đường vào trộn đều rồi mang mỡ heo đi phơi gió từ 2 tiếng trở lên, mình thường ướp thịt và mỡ cùng thời gian.

-Thit và mỡ sau khi đã ướp đủ thời gian thì mang bỏ vào tô trộn đều cùng với rượu, nước tương, muối, đường, bột ngọt ,ướp thịt cho thấm gia vị khoảng 30 phút đến 1 tiếng. </div>
<div style="text-align: justify;">
2
Công thức ủ rượu Mai Quế Lộ

- Ruột heo cắt khúc khoảng 15 cm( hoặc tuỳ thích dài hay ngắn) rửa sơ qua bằng nước lạnh, sau đó cho vào rượu rửa sạch lại lần nửa. Sau khi đã rửa qua rượu thì phơi ráo , lưu ý không rửa lại bằng nước lạnh.

- Cho thịt đã thấm gia vị vào bao nilong bắt kem, cắt đầu bao nilong đễ nặn thịt vào ruột heo

- Ruột theo thắt rút 1 đầu sau đó dùng bao thịt bóp thịt vào ruột heo cho đầy nhớ chừa 1 khoảng đầu để buột ruột heo lại. Sau khi đã châm đầy thịt vào ruột thì dùng tăm xăm vài cái vào ruột cho thịt chặt đều trong ruột không bị bong bóng. sau khi đã nén chặt thịt trong ruột thì dùng chỉ buột chặt đầu còn lại.

Làm như vậy cho hết thịt và hết ruột. </div>
<div style="text-align: justify;">
3
- bắt nồi nước sôi đợi nước thật sôi thì cho lạp xưởng vào trụng 20 giây thì vớt lạp xưởng ra.

- Cho vào lò sấy từ 6 đến 12 tiếng tuỳ bạn muốn lạp xưởng khô nhiều hay khô ít với nhiệt độ lò là 60 -70 độF

- Nếu bạn sấy bằng cách phơi nắng thì phơi 3 nắng

Lưu ý : Khi nhồi thịt nhớ vuốt từ từ cho ra hết không khí trong lạp xưởng, nhớ săm vài lược cho không còn bọt khí trong lạp xưởng

- Nếu bạn làm bằng thịt xay thì nhồi thịt vào ruột heo dễ dàng hơn nhồi bằng thịt cắt hạt lựu.</div>

Hướng dẫn làm lạc xưởng ngon cho ngày tết

Đây là Cách Làm Lạp Xưởng Ngon Nhất Hiện Nay Cho Ngày Tết - Từ nay tới Tết sẽ post thêm nhiều công thức các món truyền thống ngày Tết, rảnh...

11:59 PM